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Raum Frankfurt - Stellv. Küchenchef (w/m)

Gastro S Howald GmbH

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Raum Frankfurt - Stellv. Küchenchef (w/m)

Stellen-IDK4901Datum24.10.2016

RubrikKüchePositionRaum Frankfurt -> Stellv. Küchenchef (w/m)Haus5* HotelRegionFrankfurtStellen-
beschriebFür die stellvertretende Leitung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen

- Mitverantwortung für einen in jeder Beziehung reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich sowie aktives Kochen auf allen Posten bei Bedarf
- Einhaltung aller Hygienevorschriften und betrieblichen Richtlinien sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften des Gewerbeaufsichtsamtes
- Mitverantwortlich für die Absprache mit Lieferanten und Geschäftspartnern
- Pflege und Kontrolle, kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
- Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
AlteroffenNationalitätCH, DE, ATSprachenDeutsch in Wort und SchriftAusbildung- Abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 3-jährige Berufserfahrung in der internationalen Luxushotellerie
- A la carte- und Banketterfahrung
- Exzellente Produkt- und Materialkenntnisse
- Handwerkliches Geschick und detaillierte Fach- und HACCP- Kenntnisse
- Erfolgs- und qualitätsorientierte Arbeitsweise
- Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamfähigkeit und guter Umgang mit Stresssituationen
- Verantwortungsbewusstsein und Gastorientierung
- Organisations- und Planungsfähigkeit
- Belastbarkeit und FlexibilitätEintrittnach Vereinbarung / Jahresstelle