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China Koch (m/w) (Schichtdienst)

Active Gastro Eng GmbH

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China Koch (m/w) (Schichtdienst)

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China Koch (m/w) (Schichtdienst)

Region GraubündenNr. 3884

ab Dezember 2016

Für ein wunderschönes, vielseitiges 4*-Hotel in Graubünden mit traditionellem, chinesischen Spezialitätenrestaurant, suchen wir per Dezember einen erfahrenen China Koch (w/m).

In dieser spannenden Funktion agieren Sie sehr selbständig und können Ihr ganzes Wissen unter Beweis stellen. Sie haben sämtliche Rezepte der vorhergehenden Jahre zur Verfügung und können sich dennoch sehr gerne mit Ihren eigenen Kreationen einbringen. In dieser Tätigkeit übernehmen Sie sämtliche Abläufe innerhalb der Küche. Sei es der Einkauf, sowie die Warenkontrolle oder die Planung und Zubereitung von qualitativ hochstehenden Gerichten.
Zusätzlich sind Sie für folgende Punkte verantwortlich:

-Menükalkulation
-Menükarte erstellen
-vorbereiten des Mice en place
-Sicherstellung eines optimalen Ablaufes des Service
-Weiterentwicklung des Küchenangebotes

Sie fungieren hauptsächlich als Alleinkoch, arbeiten jedoch in der grossen Hotelküche und haben so bei Bedarf auch immer ein paar helfende Hände zur Verfügung. Das Restaurant mit den ca. 35 Sitzplätzen hat nur am Abend geöffnet was Ihnen erlaubt, sich selber einzuteilen, wie Sie arbeiten möchten.

Sind Sie diese erfahrene und motivierte Persönlichkeit, welche bereits über sehr gute Berufserfahrung in der chinesischen Küche verfügt und Freude am Beruf mitbringt? Haben Sie ausserdem schon einmal in einer ähnlichen Position gearbeitet? Dann freuen wir uns noch heute auf Ihre aussagekräftige Bewerbung!

Anforderungen:

Alter:25 - 40 JahreAus-/Weiterbildung:Erfahrung in der chinesischen KücheDeutsch:GrundkenntnisseEnglisch:Grundkenntnisse von VorteilWeitere Sprachkenntnisse:Mandarin von VorteilEDV Kenntnisse:gute PC-Kenntnisse