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Saison Souschef (m/w)

Joker Personal AG

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Saison Souschef (m/w)

Saison Souschef (m/w)

Job-ID114598-553BerufKüchenchef/inBereichGastronomieRegionKanton ZürichAnstellungFestEintrittnach VereinbarungAufgabenbereich

Wir suchen für unseren Kunden einen Saison Souchef.Verantwortlich für den gesamten Hauptküche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Einteilung, Führung und Motivation der Küchenbrigade Erreichung und Einhaltung der Standards im Küchenbetrieb Bestellungen im zugehörigen Küchenbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Organisation der Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für den Küchenbereich Verantwortlich für den Bestand an Lebensmittelvorräten Verantwortlich für einen sorgsamen Umgang mit sämtlichen Lebensmitteln, Reinigungsmaterial und Küchen-Equipment sowie deren korrekte Lagerung Einhaltung einwandfreie Hygiene, Sauberkeit und Ordnung im Verantwortungsbereich Kontrolle der Kosten und Einhaltung der Budgetzahlen im Küchenbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Kücheninventuren laut Vorgabe Fortwährende Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter im Küchenbereich Diverse Vorarbeiten zu Saisonbeginn, respektive Saisonende
Anforderungsprofil

Gastronomiekoch / Chefkoch mit eidg. Fachausweis

Berufserfahrung in gleichwertiger Stellung

Gute Referenzen aus renommierten gastgewerblichen Betrieben Nachweis über besuchte Fach- und Führungskurse Kalkulations- und Administrationskenntnisse Kenntnis der Lebensmittel- und Hygieneverordnung Erfahrung in der Lehrlingsausbildung Deutsch als Muttersprache, Mündliche Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil EDV-Kenntnisse: Word, Excel und Calcmenu und Material Controll von Vorteil
Kontakt Joker Personal AG
Helen Garcia
Löwenstrasse 65/69
8001 Zürich
Tel. 044 213 60 60helen.garcia@jokerpersonal.ch
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