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Sous Chef / Chef Restaurateur

Joker Personal AG

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Sous Chef / Chef Restaurateur

Sous Chef / Chef Restaurateur

Job-ID155579-21BerufSous ChefBereichGastronomieRegionKanton LuzernAnstellungFestEintrittnach VereinbarungAufgabenbereich

In dieser Position unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der Führung und Leitung der Küchenbrigade mit bis 21 Personen (inkl. Lernenden und Werterhaltungsmitarbeitenden) und übernehmen folgende Hauptaufgaben:

  • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
  • Angebotsplanung und Mitarbeiterführung im à-la-carte Restaurant
  • Mitverantwortlich für die Angebotsplanung- und gestaltung des gesamten kulinarischen Angebots
  • Überwachung und Mithilfe bei der Produktion und Fertigung in der Bankett- Küche sowie bei Caterings
  • Einführung, Schulung und Weiterbildung der gesamten Brigade und Mithilfe bei der Ausbildung der
Lernenden
  • Planung, Organisation und Überwachung der Mitarbeiterverpflegung für bis zu ca. 50 Personen täglich
Anforderungsprofil
  • Sie haben mindestens 2 Jahre Berufs- und Führungserfahrung als Souschef im 4 bis 5-Sterne Segment
  • Sie haben die Ausbildung zum Chefkoch absolviert
  • Sie haben grosse Kenntnisse im Bereich Fisch- und Meeresfrüchte
  • Sie haben ein wirtschaftliches und teamorientiertes Denken
  • Sie haben ein sehr Selbstständiges Arbeiten und sind Verantwortungsbewusst
  • Sie sind ein Organisationstalent, Effizienz und Flexibilität
  • Sie haben Schweizerdeutsch/Deutsch als Muttersprache
  • Sie haben ein hohes Mass an Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Kontakt Joker Personal AG
Michèle Brugger
Löwenstrasse 65/69
8001 Zürich
Tel. 044 213 60 60michele.brugger@jokerpersonal.ch
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