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Lehrstelle als Diätkoch / Diätköchin EFZ

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich

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Lehrstelle als Diätkoch / Diätköchin EFZ

 

Als eine der führenden Kliniken der Schweiz beschäftigt die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich rund 2‘000 Mitarbeitende. Sie ist zuständig für die psychiatrische Versorgung der Region Zürich, übernimmt als Universitätsklinik Aufgaben in Forschung und Lehre sowie in der Aus- und Weiterbildung und ist international sehr gut vernetzt.

Zur Gastronomie unserer Klinik gehören Küche, Verpflegung auf den Stationen sowie der Betrieb eines Restaurants. In der Küche werden Mahlzeiten für die Pflegestationen und das Restaurant produziert.

 

In unserer Küche am Betriebsstandort Rheinau bieten wir per 7. August 2017 eine

Lehrstelle als Diätkoch / Diätköchin EFZ
Ihre Aufgaben
  • Gründliche Ausbildung in der Diätküche
  • Zubereitung von warmen und kalten Diätgerichten und Zwischenmahlzeiten (Diabetes, Vitalkost, Seniorenkost, Leichte Vollkost, Püriert, Turmix, Kalium- und Natriumdefiniert, Glutenfrei, Laktosearm sowie weitere Kostformen und Allergien gemäss Ernährungsverordnung)
  • Zubereitung von à la Carte und Spezialbestellungen
  • Kontrolle und Speise-Bandabnahme beim Frühstückservice
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Lehre als Koch / Köchin EFZ
  • Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung, idealerweise in der klassischen Gastronomie
  • Interesse an Ernährungsfragen
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
  • Gute Auffassungsgabe mit der Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen
  • Kreativität und Experimentierfreude
  • Ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn
  • Guter Geruchs- und Geschmackssinn
  • Gäste- und Teamorientiert
  • Belastbarkeit in hektischen Situationen
Unser Angebot
  • Fundierte einjährige Zusatzgrundbildung
  • Hoher Praxisbezug ergänzt durch die Theorie in der Berufsfachschule und den überbetrieblichen Kursen
  • Gemeinsame Erarbeitung des Fachwissens und der Kompetenzen zur Erreichung des Eidgenössischen Fähigkeitszeugnisses (EFZ)



Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne Marc Tobias, Leiter Küche Rheinau, Tel. +41 (0)52 304 99 02.

Sonja Schoch, HR Beraterin, freut sich auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich
Lenggstrasse 31, Postfach 1931
8032 Zürich
www.pukzh.ch