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Bankett Sous Chef/in 100%

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Bankett Sous Chef/in 100%

Zur Unterstützung eines 40-köpfigen Küchenteams suchen wir per 1. Januar 2017 eine/n

 

Bankett Sous Chef/in

   

Aufgaben

  • Koordination eines reibungslosen Ablaufs
  • Ihre Menüplanungen sind immer frisch und passend Saison ausgerichtet
  • Mitarbeit bei Apéros und Abendanlässen
  • Mithilfe bei der Ausbildung von Lernenden
  • Sie übernehmen die Stellvertretung des Küchenchefs
  • Mithilfe bei Menuplanung & -Implementierung
  • Tägliche Kommunikation mit der Verkaufsabteilung
  • Aktive Mitarbeit in der Produktion
  • Bestellwesen für den Bereich
  • Einhaltung des Unternehmenskonzepts und der Hygienevorschriften
  • Erstellen des Dienstplans für das Bankett-Team
  • Motivation und Weiterbildung des Teams
  • Direktes Reporting zum Executive Chef

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Sehr gute Führungsqualitäten sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Auch pflegen Sie einen strukturierten, sauberen und sorgfältigen Arbeitsstil
  • Dienstleistungsorientierte, Belastbare und anpackende Persönlichkeit
  • Umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
  • Selbstständiges Arbeiten, Durchsetzungsvermögen und Detailgenauigkeit
  • Flexibilität und Belastbarkeit
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift