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Sous Chef 100%

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Sous Chef 100%

Für eine Hauptküche suchen wir ab Februar/März 2017 eine/n

  

Sous Chef Bankett / Hauptküche

  

Aufgaben

  • Mit einem kompetenten und dynamischen Team im Bereich Bankett und Produktion sorgen Sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf
  • Koordination und Leitung des Teams Produktion
  • Innovative und zeitgemässe Angebotsgestaltung im Zusammenarbeit mit dem Executive Chef
  • Koordinieren und Durchführen von Events
  • Coaching und Einarbeitung der Mitarbeiter
  • Cost-Controlling, Eigenverantwortung für Warenumschlag und Mise en place Arbeiten
  • Unternehmerisches Denken
  • Schulung und Kontrolle des Hygienekonzepts
  • Mitarbeitereinsatzplanung bei Abwesenheit des Executive Chef
  • Koordination der Lehrlingsausbildung
  • Durchführen der monatlichen Inventur
  • Teilnahme an Kadermeetings bei Abwesenheit des Executive Chef
  • Einhaltung der hotelspezifischen Standards 

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, sowie Führungskompetenz
  • Kreativität, Passion und Leidenschaft für den Beruf
  • Gutes Selbstmanagement
  • Organisatorisches Flair
  • Gute EDV Anwenderkenntnisse

 

Arbeitsort

  • Vitznau