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Sous-Chef 100%

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Sous-Chef 100%

Zur Ergänzung eines Küchenteams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

 

Sous-Chef

  

Aufgaben

  • Sie übernehmen die Stellvertretung des Küchenchefs
  • Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf
  • Mithilfe bei der Ausbildung von Lernenden
  • Ihre Menüplanungen sind immer frisch und passend Saison ausgerichtet
  • Sie sind mitverantwortlich für die Erstellung der Arbeitspläne und das Bestellwesens
  • Zu Ihren weiteren Aufgaben gehören die Produktion und Zubereitung von kalten und warmen Speisen und Desserts
  • Sie unterstützen das Team bei allen Arbeiten
  • Mitarbeit bei Apéros und Abendanlässen
  • Verantwortlich für die Wareneingangskontrolle
  • Sie sorgen zusammen für einen reibungslosen Ablauf
  • Tägliche Aufräum- und Reinigungsarbeiten gehören zu Ihrem Tätigkeitsgebiet
  • Bereitschaft zur Schichtarbeit

  

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ mit Berufserfahrungen als Sous-Chef oder 3-5 Jahre als Chef de Partie
  • Fach- und Führungserfahrung in der Arbeit und Weiterentwicklung der Mitarbeiter
  • Umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
  • Dienstleistungsorientierte, Belastbare und anpackende Persönlichkeit
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus.
  • Sicheren Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und den gängigen MS-Office-Programmen ist ein Muss
  • Auch pflegen Sie einen strukturierten, sauberen und sorgfältigen Arbeitsstil
  • Sehr gute Deutsch und Englischkenntnisse vorausgesetzt und Französisch von Vorteil
  • Regelmässige Wochenendeinsätze

 

Arbeitsort

  • Dagmersellen