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Küchenchef/in 100%

Primework AG

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Küchenchef/in 100%

Für einen Kunden aus sehr gehobenem Unternehmen suchen wir per sofort eine/n

  

Küchenchef/in

  

Aufgaben

  • Mitglied des Kaders und direkt der Direktion unterstellt
  • Führung der Küchenbrigade und motiviert diese
  • Bewirtschaften der ganzen Produktionen und Fertigungen
  • Bestellen der Waren, Kontrollieren des Wareneingangs
  • verantwortlich für die Erreichung der budgetierten Zielvorgaben
  • Verantwortlich für die Menügestaltung sowie die Kalkulation aller Speisen
  • Koordiniert den Mitarbeiterbedarf und stellt eine wirtschaftliche Dienstplangestaltung
  • Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie
  • Administrative Tätigkeiten
  • Ausbildung der Lernenden

 

Anforderungen

  • Erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. FA
  • 8-10 Jahre Erfahrung in der Küche
  • Eidg. anerkannter Berufsbildner
  • Zeichnet der Wille zum Erfolg genauso aus, wie sein Durchsetzungsvermögen
  • Belastbar und zielorientiert
  • Sieht und versteht betriebswirtschaftliche Zusammenhänge
  • Kommuniziert offen und lösungsorientiert
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Fachwissen und Interesse an der australischen Küche
  • überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft

  

Arbeitsort

  • Thun