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Commis Entremetier 100%

Primework AG

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Commis Entremetier 100%

Für ein sehr gehobenes Hotel im Berner Oberland suchen wir für die Wintersaison eine/n

 

Commis Entremetier

  

Aufgaben

  • Selbständiges Führen eines Postens und erstellen der täglichen Mise en place
  • Kreieren und zubereiten von kulinarisch abwechslungs- und erlebnisreichen Menus bei gleich bleibender Qualität
  • Aktive Mithilfe bei der Zusammenstellung des Angebotes
  • Mithelfen bei der Gestaltung der Arbeitsabläufe
  • Begleitung der Lernenden
  • Mitverantwortlich für die Zufriedenheit der lokalen und internationalen Gäste
  • Ermittelt den Warenbedarf des Postens
  • Verantwortet die Organisation, das Mise-en-Place und die Sauberkeit an seinem Posten gemäss HACCP Richtlinien
  • Nimmt an abteilungsinternen Meetings teil

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufslehre EFZ mit Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Der Beruf Koch ist Ihre Leidenschaft
  • Ihr bestehendes Wissen möchten Sie vertiefen und erweitern
  • Effiziente und saubere Arbeitsweise und Sie sind motiviert und verantwortungsbewusst
  • Sie haben ein aufgestelltes und natürliches Auftreten
  • Interessiert um Neues zu lernen
  • Sie bleiben auch in hektischen und anspruchsvollen Situationen ruhig
  • Sie sind Flexibel und suchen Herausforderungen
  • Fahrausweis Kat. B und eigenes Auto

  

Arbeitsort

  • Gstaad