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Chef de Partie 100%

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Chef de Partie 100%

Zur Ergänzung unseres Küchen-Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

 

Chef de Partie

 

Aufgaben 

  • Verantwortlich für die Organisation, Mise-en-Place und Sauberkeit des Postens
  • Fachgerechte Zubereitung und Qualitätskontrolle der produzierten Gerichte
  • Gutes Fachwissen für die saisonale Küche und über Fisch-Spezialitäten
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Angebotsplanung
  • Mithilfe bei der Warenbestellung
  • Führen und Fördern der Ihnen unterstellten Mitarbeitenden und Lernenden
  • Überwachung der Lagerhaltung und Einhaltung des Hygienekonzepts
  • Schichtarbeit

   

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
  • Einige Jahre Erfahrung in der à la carte und Bankett Gastronomie
  • Stilsicheres Deutsch
  • Zuverlässig, flexibel, belastbar und Teamplayer
  • Mitdenkendes & selbstständiges Arbeiten, Liebe zum Detail und Freude am Beruf
  • Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen setzen wir voraus
  • Fahrausweis B und eigenes Auto

 

Arbeitsort

  • Brienz