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Chef de Partie 100%

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Chef de Partie 100%

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Chef de Partie

  

Aufgaben

  • Selbständiges Führen eines Postens und erstellen der täglichen Mise en place
  • Kreieren und zubereiten von kulinarisch abwechslungs- und erlebnisreichen Menus bei gleich bleibender Qualität
  • Aktive Mithilfe bei der Zusammenstellung des Angebotes
  • Mithelfen bei der Gestaltung der Arbeitsabläufe
  • Begleitung der Lernenden
  • Mitverantwortlich für die Zufriedenheit der lokalen und internationalen Gäste
  • Mitverantwortlich für die Auswahl des täglich wechselnden Abendmenus
  • Ermittelt den Warenbedarf des Postens
  • Verantwortet die Organisation, das Mise-en-Place und die Sauberkeit an seinem Posten gemäss HACCP Richtlinien
  • Nimmt an abteilungsinternen Meetings teil

  

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Einige Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und á la carte-Bereich
  • Arbeitet selbständig und exakt
  • Hat Freude am Zubereiten von frischen Gerichten
  • Will seine Kenntnisse und Fähigkeiten weiter ausbauen
  • Kommuniziert offen und lösungsorientiert mit seinen Arbeitskollegen
  • Hat eine ausgeprägte “Yes I Can!” - Einstellung
  • Fahrausweis B und ein eigenes Auto ist von Vorteil