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Chef de Partie 100%

Primework AG

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Chef de Partie 100%

 Für einen Kunden aus dem gastronomischen Unternehmen suchen wir eine/n

  

  Chef de Partie

   

Aufgaben

  • Verantwortlich für die Organisation, Mise-en-Place und Sauberkeit des Postens
  • Fachgerechte Zubereitung und Qualitätskontrolle der produzierten Gerichte
  • Vorbereitungen für Bankette, Grossanlässe und Catering
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Angebotsplanung
  • Mithilfe bei der Warenbestellung
  • Führen und Fördern der Ihnen unterstellten Mitarbeitenden und Lernenden
  • Selbstständiges Führen des zugeteilten Postens
  • Produktion und fachgerechte Zubereitung der Gerichte und Einhaltung der Rezepturen
  • Qualitätssicherung und Überwachung der Lagerhaltung
  • Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
  • Einhaltung von Hygieneverordnungen und Arbeiten nach HACCP-Vorschriften
  • Schichtarbeit

  

Anforderungen

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ einige Jahre Erfahrung in der à la carte und Bankett Gastronomie
  • Selbstständige, effiziente und präzise Arbeitsweise gepaart mit Ordnungssinn
  • Hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft
  • Engagierte und zuverlässige Persönlichkeit
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
  • Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
  • Hervorragende Teamfähigkeit
  • Deutsch- oder Englischsprechend
  • Bereitschaft zu Wochenenddienst
  • Fahrausweis B und eigenes Auto von Vorteil

  

Arbeitsort

  • Chur