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Küchenchef/in 100%

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Küchenchef/in 100%

Für ein neuartiges Gastronomie-Konzept im Bereich Café/Bistro in der Luzerner Neustadt suchen wir eine/n

 

Küchenchef/in

 

Aufgaben

  • Aktive Mitarbeit für die Konzeptionierung der beiden Tagesrestaurants
  • Sicherstellung der langfristigen Wirtschaftlichkeit des Bereiches
  • Personalführung der Küchenmitarbeiter
  • Sicherstellung und Aufrechterhaltung einer effizienten Organisation
  • Optimale Angebots- und Preisplanung, bestmögliche Ressourcenplanung
  • Bestellung von Lebensmitteln und Non Food Artikeln inkl. Preisverhandlungen
  • Warenbewirtschaftung und Inventar
  • Organisation eines kundenorientierten Betriebsablaufes
  • Mitarbeit bei Anlässen
  • Ausbildung der Lernenden

  

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufslehre als Koch / Köchin EFZ
  • Weiterbildung zum eidg. dipl. Küchenchef
  • Erfahrung als Küchenchef
  • Kulinarische Kreativität, Initiative und Dienstleistungsbereitschaft
  • Qualitäts- und Trendbewusstsein
  • Hohe Belastbarkeit, Durchsetzungsvermögen und Flexibilität
  • Ruhe und Übersicht bewahren auch in hektischen Zeiten

  

Arbeitsort

  • Obergösgen