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Demi-Chef de Partie 100%

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Demi-Chef de Partie 100%

Für einen Kunden suchen wir ab sofort eine/n

 

Demi-Chef de Partie

  

Aufgaben

  • Zubereitung von internationalen Speisen im À la Carte Geschäft auf allen posten
  • Planung und Herstellung von kalten sowie warmen Buffets für den Veranstaltungsbereich
  • Herstellung von hausgemachten kalten und warmen Desserts
  • Verantwortung des Mise en Place für den Bereich Entremetier, Saucier, Garde Manger, Patisserie und Frühstück
  • Umsetzung der Hygienischen Bestimmungen nach HACCP
  • Einhaltung, Organisation und Kontrolle aller in der Küche betreffenden Vorschriften
  • Selbstständiges Durchführen von Wareneinkauf und Kontrolle innerhalb der Einkaufsrichtlinien
  • Aufnahme der Inventur
  • Eigenständige Kontrolle der Lieferantenrechnungen
  • Vertretung des Sou Chefs und Chef de Partie bei deren Abwesenheit

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Berufslehre mit EFZ mit Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Der Beruf Koch ist auch Ihre Leidenschaft
  • Ihr bestehendes Wissen möchten Sie vertiefen und erweitern
  • Effiziente und saubere Arbeitsweise und Sie sind motiviert und verantwortungsbewusst
  • Sie haben ein aufgestelltes und natürliches Auftreten
  • Interessiert um Neues zu lernen
  • Sie bleiben auch in hektischen und anspruchsvollen Situationen ruhig
  • Sie sind Flexibel und suchen Herausforderungen