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Küchenchef/in 100%

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Küchenchef/in 100%

Wir suchen per Dezember 16 oder Januar 2017 eine/n

 

  Küchenchef/in

  

Aufgaben

  • Sie sorgen zusammen mit ihrem Team für einen reibungslosen Arbeitsablauf innerhalb der Küche
  • Koordination und Leitung des Küchen- und Stewarding-Bereichs
  • Innovative, zeitgemässe Angebotsgestaltung
  • Geschickte Vorbereitung der Menüs
  • Kontrolle und Bearbeitung der Reservationen und Anfragen
  • Koordination des Bestellwesens
  • Menüabsprache mit Gästen
  • Erkennen und Erfüllen der Gästebedürfnisse
  • Coaching und Einarbeitung der Mitarbeiter
  • Cost-Controlling
  • Mitarbeitereinsatz optimieren
  • Ressourcen und Synergien ausschöpfen
  • Unternehmerisches Denken
  • Einhaltung der hotelspezifischen Standards und des Qualitätsmanagements
  • Teilnahme an Meetings auf Kaderebene
  • Verantwortung Hygiene und Qualität
  • Informationsfluss gewährleisten

   

Anforderungen

  • abgeschlossene  Ausbildung als Koch
  • Fundierte Ausbildung und mindestens 2 Jahre Erfahrung oder in  langjähriger Sous-Chef-Position in ähnlichem Betrieb
  • Seminar- und Banketterfahrung
  • Gutes Selbstmanagement
  • Führungskompetenz
  • Sozialkompetenz
  • Organisatorisches Flair
  • Hohe Kreativität, hohe Belastbarkeit und Flexibilität
  • Qualitätsorientierung
  • Sehr gute Deutsch- und  Englischkenntnisse 

  

Arbeitsort

  • Weggis