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F&B Manager / Abteilungsleiter Gastronomie 100%

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F&B Manager / Abteilungsleiter Gastronomie 100%

Per Mitte Dezember 2016 oder nach Vereinbarung suchen wir einen dynamischen, flexiblen und operativ orientierten

 

F&B Manager / Abteilungsleiter Gastronomie

 

Aufgaben

  • Operative und administrative Gesamtleitung der MAAG Gastronomie
  • Planung und Umsetzung der Gastronomiestrategie
  • Controlling und Sicherstellung des reibungslosen Betriebsablaufes
  • Erstellen des Budgets und Massnahmenergreifung zur Einhaltung des monatlichen BudgetForecasts und der Renditen
  • Angebotsdefinition, Pricing und Kalkulation
  • Prozessoptimierung
  • Führung des Gastronomieteams
  • Aktive Unterstützung und Qualitätssicherung an der Front
  • Mitarbeiterrekrutierung in Zusammenarbeit mit dem HR sowie Kontrolle der Dienst- und Urlaubspläne
  • Unterhalt der Kassen (Micros) und der weiteren Systeme wie Eventcommander, Nunight etc.
  • Verantwortlich für alle Kassenabschlüsse und Cashhandling
  • Schnittstelle zu den internen Abteilungen (Event, Konzerte) und zu den externen Partner
  • Innovative Weiterentwicklung des F&B Angebotes und Umsetzung von neuen F&B Konzepten

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Hotelfachschule oder gleichwertige Ausbildung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer F&B Kaderposition
  • Führungsstärke
  • Gastgebermentalität
  • Belastbarkeit (auch Abend- und Wochenendeinsätze), Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit
  • Ausgeprägtes Zahlenverständnis, Kostenverantwortung und Qualitätsbewusstsein
  • Verhandlungsgeschick und Durchsetzungsvermögen
  • Gute MS Office- und MICROS Kenntnisse
  • Hohe Sozialkompetenz
  • Fliessend Deutsch und gute Kenntnisse in Englisch

  

Arbeitsort

  • Oerlikon