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Restaurationsfachfrau/mann EFZ (Lernende/r)

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

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Restaurationsfachfrau/mann EFZ (Lernende/r)

Restaurationsfachfrau/mann EFZ (Lernende/r)

Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee

Monument im Fruchtland 1, 3000 Bern 31

1. August 2018
Bereich: Buffet / Service / Restauration

Funktionsstufe: Lernende

Pensum: Vollzeit

Region: Mittelland (BE, FR, SO, NE, JU)
 
Restaurationsfachfrau/mann EFZ (Lernende/r)

Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee

Monument im Fruchtland 1, 3000 Bern 31

per 01. August 2018
Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2’600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so – vom Genfer- bis an den Bodensee – tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Seit der Eröffnung des Zentrums Paul Klee (ZPK) im Juni 2005 sind die ZFV-Unternehmungen für die Restaurants Schöngrün verantwortlich. Dazu zählt nebst dem Museumscafé und einem Personalrestaurant für die Mitarbeitenden des ZPK auch ein erstklassiger Cateringservice. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch ein Gourmetrestaurant, welches sich an höchsten kulinarischen Ansprüchen misst. Aktuell ist das Restaurant Schöngrün mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet und befindet sich in der benachbarten Villa Schöngrün. Ein restaurierter Bau aus dem 18. Jahrhundert, der heute unter Denkmalschutz steht. Gekocht wird im Schöngrün nach einer Küchenphilosophie, die sich unter anderem auf das kulinarische Erbe der Alpen abstützt. Alte, traditionelle Rezepte werden dabei neu interpretiert und rare, in Vergessenheit geratene Lebensmittel eingesetzt. Produkte, die vor dem Verkauf tausende von Kilometern Transportweg zurückgelegt haben und von Händler zu Händler gegangen sind, kommen im Schöngrün nicht auf den Tisch.
Ihre Aufgabe
Sie sorgen dafür, dass sich der Gast im Restaurant gut aufgehoben fühlt. Sie wissen alles über Speisen und Getränke, kennen die Geheimnisse der Weinwelt und können unterschiedliche Cocktails mixen. Gastgeber zu sein, macht Ihnen Spass. Mit viel Einfühlungsvermögen erfüllen Sie Kundenwünsche zuvorkommend und zuverlässig. Ihr Einsatz beschert den Gästen ein unvergessliches Erlebnis.
Ihr Profil
Der Kontakt zu den Gästen bereitet Ihnen Freude. Sie verkaufen und beraten gerne. In diesem Beruf arbeiten Sie meistens an der Front. Deshalb sind eine gepflegte, saubere Erscheinung und gute Umgangsformen sehr wichtig. Um glaubwürdig zu wirken, müssen Sie sich für Lebensmittel interessieren und sich ein Wissen über Speisen und Getränke aneignen. Sie sollten ausserdem teamfähig, belastbar und flexibel sein.
Wir bieten
Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

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ZFV-Unternehmungen

Carole Trittenbass

Sachbearbeiterin HR
 
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