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Betriebsleiter/in

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

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Betriebsleiter/in

Betriebsleiter/in

EY Restaurant platform
Maagplatz 1, 8005 ZürichNach Vereinbarung
Bereich: Betriebsführung
Funktionsstufe: Kader
Pensum: Vollzeit
Region: Zürich
 
Betriebsleiter/in
EY Restaurant platform
Maagplatz 1, 8005 Zürich
nach Vereinbarung
Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2’600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so – vom Genfer- bis an den Bodensee – tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV. Das EY Restaurant platform verfügt über ca. 150 Sitzplätze und eine Kaffeebar mit ca. 70 Sitzplätzen. Es werden pro Tag 700 bis 800 Gäste verpflegt. Wir bewirtschaften 6 Pausenzonen mit Kaffee- und Snackautomaten, ein Auditorium mit ca. 150 Sitzplätzen sowie 28 Freshpoints mit Wasserautomaten und Früchten, welche im Gebäude verteilt sind. Im 1. Stock bieten wir in der Kundenzone mit ca. 30 Sitzungszimmern, Sandwichlunches und kleine Pausenverpflegungen, mit Service an. Als Angebot im Selbstbedienungsrestaurant bieten wir 4 Menülinien (Daily, Special, Wok/Grill und Vegi), ein Salatbuffet, eine Suppenstation und ein Free Choice Buffet an. Zudem finden im Atrium, Auditorium und Restaurant verschiedene Anlässe, Apéros und Kundenevents von 10 bis 900 Personen statt.
Ihre Aufgabe
In dieser interessanten und verantwortungsvollen Funktion als Gastgeber/in sind Sie für die operative, organisatorische sowie personelle Führung des EY Restaurants platform zuständig. Die Bedürfnisse des Auftraggebers sowie der Gäste stehen für Sie im Mittelpunkt. Dazu gehören dienstleistungsorientierte Verkaufsgespräche für interne Caterings sowie Events, attraktive Angebots- sowie Aktivitätenplanung und aktive Frontpräsenz während dem Service. Des Weiteren erledigen Sie verschiedene administrative Aufgaben, wie die Erstellung der Tages- und Monatsabrechnungen sowie das Bestell- und Inventarwesen. Die aktive Mitarbeit an der Front sowie Projekten runden Ihr Aufgabengebiet ab. Sie führen ein Team von ca. 16 Mitarbeitenden, schulen sowie qualifizieren diese im Sinne von Business Excellence und sind für deren Einsatzplanung zuständig. Zusätzlich überarbeiten Sie die Qualitätsstandards, in Zusammenarbeit mit Ihrem Kader, setzen die Vorgaben der ZFV-Unternehmungen um und halten gleichzeitig die vorgegebenen Richtlinien ein. Sie arbeiten von Montag bis Freitag zwischen 06.00 und 17.00 Uhr und sind gerne für Sonderanlässe am Abend oder Wochenende flexibel einsatzbereit.
Ihr Profil
Wir suchen eine gewinnende, innovative, belastbare und selbständige Gastgeberpersönlichkeit, die eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie evtl. einen Hotelfachabschluss mitbringt und über mehrjährige Führungserfahrung verfügt. Gute Kenntnisse im Umgang mit verschiedenen Computerprogrammen sowie stilsichere Deutschkenntnisse – jede weitere Fremdsprache von Vorteil - runden Ihr Profil ab. Sie haben zudem Banketterfahrung auf hohem Niveau. Ausserdem zeichnen Sie sich durch einen sehr hohen Qualitäts- sowie Leistungsanspruch aus, sind ein «Machertyp» und handeln im Interesse des Unternehmens. Im Weiteren vermitteln Sie eine wohlwollende sowie unterstützende Atmosphäre, gehen aktiv auf andere zu und zeigen Wertschätzung im Umgang mit Anliegen anderer Personen. Sie finden kreative sowie realisierbare Lösungsansätze im Sinne aller Beteiligten, fördern aktiv die Zusammenarbeit im Team und behalten den Überblick. Durch Ihre offene, ehrliche wie auch direkte Kommunikation schaffen Sie Transparenz sowie Vertrauen und gewinnen andere für sich. Als Führungsperson setzen Sie sich und Ihrem Team anspruchsvolle Ziele und fördern, fordern sowie ermutigen Ihre Mitarbeitenden in ihren Leistungen. Neuem stehen Sie offen gegenüber, treffen rasche sowie durchdachte Entscheidungen und betreiben gleichzeitig gezielte Erfolgskontrollen. Im Weiteren ermitteln Sie die Bedürfnisse der Gäste systematisch, wägen Kosten-Nutzen-Aspekte sorgfältig ab und stellen dadurch eine kostenbewusste Führung des Betriebes sicher.
Wir bieten
Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
ZFV-Unternehmungen
Thomas Blumer
HR-Bereichsverantwortlicher
 
Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch
 
 
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Ihr Kontakt:
Thomas Blumer

HR-Bereichsverantwortlicher
T +41 44 388 35 05