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Betriebsassistent/in

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

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Betriebsassistent/in

Betriebsassistent/in

Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee

Monument im Fruchtland 1, 3000 Bern 31

Nach Vereinbarung
Bereich: Betriebsführung

Funktionsstufe: Kader

Pensum: Vollzeit

Region: Mittelland (BE, FR, SO, NE, JU)
 
Betriebsassistent/in

Restaurants Schöngrün im Zentrum Paul Klee

Monument im Fruchtland 1, 3000 Bern 31

nach Vereinbaurng

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2’600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so – vom Genfer- bis an den Bodensee – tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV.

  

Seit der Eröffnung des Zentrums Paul Klee (ZPK) im Juni 2005 sind die ZFV-Unternehmungen für die Restaurants Schöngrün verantwortlich. Dazu zählt nebst dem Museumscafé und einem Personalrestaurant für die Mitarbeitenden des ZPK auch ein erstklassiger Cateringservice. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch ein Gourmetrestaurant, welches sich an höchsten kulinarischen Ansprüchen misst. Aktuell ist das Restaurant Schöngrün mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet und befindet sich in der benachbarten Villa Schöngrün. Ein restaurierter Bau aus dem 18. Jahrhundert, der heute unter Denkmalschutz steht. Gekocht wird im Schöngrün nach einer Küchenphilosophie, die sich unter anderem auf das kulinarische Erbe der Alpen abstützt. Alte, traditionelle Rezepte werden dabei neu interpretiert und rare, in Vergessenheit geratene Lebensmittel eingesetzt. Produkte, die vor dem Verkauf tausende von Kilometern Transportweg zurückgelegt haben und von Händler zu Händler gegangen sind, kommen im Schöngrün nicht auf den Tisch.   

Ihre Aufgabe
In dieser spannenden Funktion unterstützen Sie den Geschäftsführer in allen Belangen, arbeiten aktiv an der Front mit und betreuen mit Freude unsere Gäste. Sie planen die Einsätze der Service-Mitarbeitenden, übernehmen die Angebots- sowie Aktivitätenplanung und führen Verkaufsförderungsmassnahmen durch. Zudem gehören die Offertierung und Durchführung von Bankettanlässen, Seminaren sowie Caterings zu Ihren Aufgaben. Die Erledigung der Tages- sowie Monatsabschlüsse gehören ebenso in Ihren Zuständigkeitsbereich wie auch das Bestell- und Inventarwesen. Des Weiteren erledigen Sie diverse administrative Aufgaben und sorgen für die Einhaltung als auch Umsetzung der Qualitätsstandards und Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien. Sie arbeiten in der Regel an fünf Tagen zwischen Dienstag und Sonntag in verschiedenen Diensten nach den Bedürfnissen des Betriebes.
Ihr Profil

Wir suchen eine pflichtbewusste, selbständige sowie zuverlässige Gastgeberpersönlichkeit mit grosser Eigenverantwortung und Initiative. Sie verfügen über eine fundierte Ausbildung im Gastgewerbe, mehrjährige Führungserfahrung und sind mit den gängigen EDV-Programmen sehr vertraut. Zudem sind Sie stilsicher in Wort als auch Schrift in der deutschen sowie französischen Sprache und haben ein gutes Fachwissen im Bereich Hygiene- sowie Lebensmittelvorschriften. Sie lassen sich nicht unter Druck setzen, bleiben jederzeit ruhig sowie besonnen und zeigen eine hohe Leistungsbereitschaft. Im Alltag behalten Sie stets den Überblick, setzen angemessene Prioritäten und bleiben auch bei schwer überschaubaren Aufgaben handlungsfähig. Sie vermitteln eine wohlwollende sowie unterstützende Atmosphäre, kommunizieren mit den verschiedenen Bezugspersonen jederzeit angemessen und gehen aktiv auf andere zu. Durch Ihre offene Wesensart schaffen Sie Vertrauen und gewinnen andere für sich. Als Führungsperson vereinbaren Sie mit Mitarbeitenden klare Ziele, überprüfen deren Einhaltung und verstehen die Personalentwicklung als wesentliche Führungsaufgabe.

Wir bieten
Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
ZFV-Unternehmungen

Celestina Centore

Teamleiterin HR-Services
 
Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch
 
 
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Ihr Kontakt:

Celestina Centore

HR-Bereichsverantwortliche

T +41 44 388 35 05