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Saison Souschef (m/w)

Joker Personal AG

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Saison Souschef (m/w)

Saison Souschef (m/w)

Job-ID114598-553BerufKüchenchef/inBereichGastronomieRegionKanton ZürichAnstellungFestEintrittnach VereinbarungAufgabenbereich

Wir suchen für unseren Kunden einen Saison Souchef.Verantwortlich für den gesamten Hauptküche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Einteilung, Führung und Motivation der KüchenbrigadeErreichung und Einhaltung der Standards im KüchenbetriebBestellungen im zugehörigen Küchenbereich in Zusammenarbeit mit dem KüchenchefOrganisation der Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für den KüchenbereichVerantwortlich für den Bestand an LebensmittelvorrätenVerantwortlich für einen sorgsamen Umgang mit sämtlichen Lebensmitteln, Reinigungsmaterial und Küchen-Equipment sowie deren korrekte LagerungEinhaltung einwandfreie Hygiene, Sauberkeit und Ordnung im VerantwortungsbereichKontrolle der Kosten und Einhaltung der Budgetzahlen im Küchenbereich in enger Zusammenarbeit mit dem KüchenchefKücheninventuren laut VorgabeFortwährende Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter im KüchenbereichDiverse Vorarbeiten zu Saisonbeginn, respektive Saisonende
Anforderungsprofil

Gastronomiekoch / Chefkoch mit eidg. Fachausweis

Berufserfahrung in gleichwertiger Stellung

Gute Referenzen aus renommierten gastgewerblichen BetriebenNachweis über besuchte Fach- und FührungskurseKalkulations- und AdministrationskenntnisseKenntnis der Lebensmittel- und HygieneverordnungErfahrung in der LehrlingsausbildungDeutsch als Muttersprache, Mündliche Fremdsprachenkenntnisse von VorteilEDV-Kenntnisse: Word, Excel und Calcmenu und Material Controll von Vorteil
Kontakt Joker Personal AG
Helen Garcia

Löwenstrasse 65/69

8001 Zürich

Tel. 044 213 60 60 helen.garcia@jokerpersonal.ch
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