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Küchenchef 100%

Primework AG

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Küchenchef 100%

Für ein Restaurant das direkt am Vierwaldstättersee zwischen Brunnen und Gersau liegt suchen wir per 01. Februar einen

 

Küchenchef

 

Aufgaben

  • Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbereiches
  • Einsatz in der Gourmetküche mit à la carte- und Bankettservice
  • Überwachung und Koordination der Produktion
  • Kalkulation des Wareneinsatzes
  • Zuständig für das Bestellwesen der Frischprodukte/Food und Kontrolle der Lieferungen
  • Einhaltung des Lebensmittelgesetzes und der Hygienevorschriften
  • Erarbeiten der Arbeits- und Ferienplanung

 

Anforderungen

  • Abgeschlossene Kochausbildung EFZ
  • Berufs- und Führungserfahrung von mehreren Jahren
  • Sehr gute Fachkenntnisse
  • Begeisterung für qualitativ hochstehende, regionale Produkte
  • Leidenschaft zum Kochberuf
  • Erfahrung im à la carte sowie Bankettbereich
  • Flexibel, belastbar, kreativ, hohe Einsatzbereitschaft
  • Sie sind zwischen 28 und 45 Jahre jung
  • Bereitschaft zu Wochenenddiensten vor allem im Sommer
  • Gültiger Fahrausweis der Kat. B und eigenes Auto

  

Arbeitsort

  • Brunnen