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Küchenchef/in 100%

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Küchenchef/in 100%

Auf Mitte März 2017 suchen wir zur Verstärkung einer Küchencrew eine/n

 

Küchenchef/in

 

Aufgaben

  • Sie bestimmen den kulinarischen Kurs des Restaurants
  • Begeistert, initiativ und kompetent gestalten und führen Sie den gesamten Küchenbereich
  • Planen das Angebot, bereiten die warmen Speisen zu und überwachen die Produktion der kalten Speisen
  • Sie übernehmen zusammen mit dem Restaurant Manager die Einsatzplanung
  • Zuständig für das Bestellwesen und die Lagerbewirtschaftung sowie die Planung und Durchführung von Caterings
  • Ausserdem verantworten Sie die Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien und vertreten den Restaurant Manager während seiner Abwesenheit
  • Sie fördern und schulen das Küchenteam

  

Anforderungen

  • Abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch EFZ
  • Führungserfahrung
  • Kalkulationssicher
  • EDV-Grundkenntnisse
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Leidenschaft für den Kochberuf
  • Freude am Kontakt mit jungen Erwachsenen