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F&B Manager/in 100%

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F&B Manager/in 100%

Für ein vier-Sterne Hotel in Regensdorf suchen wir auf Mitte März 2017 eine/n

 

F&B Manager/in

 

Aufgaben

  • Planung von Menus, Angeboten und Promotionen
  • Menu Berechungen und Kallkulationen
  • Qualitätssicherung des Servicebereiches
  • Überwachung der Hygiene in allen Outlets
  • Unterstützung der Restaurationen zu Stosszeiten
  • Absprache von kleineren Bankett-Anlässen
  • Werbemassnahmen in Koordintation mit der Marketingabteilung für den Restaurantbereich
  • Auswertung des monatlichen Inventars
  • Verantwortung für F&B Cost und Personalkostenkontrolle
  • Budgetierung und Forecast
  • Erstellen von Statistiken für den F&B Bereich
  • Tägliche Service-Besprechungen und monatliche F&B Schulungen
  • Förderung der Mitarbeitenden
  • Verantwortung und Betreuung der REFA Lernenden
  • Einhaltung der Standards von Mövenpick Hotels & Resorts
  • Koordination mit dem Director of Food & Beverage Europe sowie Supply Chain Management von Mövenpick Hotels & Resorts
  • Einsätze als Manager on Duty

  

Anforderungen

  • Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie
  • Mehrjährige Erfahrung mit operativer Führung Bsp. als stellvertretende F&B Manager oder ähnlicher Funktion
  • Sie sind eine offene, gewinnende Persönlichkeit mit hoher Selbständigkeit
  • Kommunikativer und repräsentativer Gastgeber/in
  • Durchsetzungsvermögen und Entscheidungsfähigkeit sowie Organisationstalent und Zahlenflair
  • Sie sind zuverlässig, flexibel und belastbar 
  • Deutsche Muttersprache und fliessende Englischkenntnisse sowie Französisch von Vorteil
  • Sicherer Umgang mit MS Office Programmen

  

Arbeitsort

  • Regensdorf