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Leiter/in Küche 100%

Alterszentren der Stadt Zürich (ASZ)

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Leiter/in Küche 100%

Das Alterszentrum Oberstrass ist eines von 24 Alterszentren der Stadt Zürich und bietet individuelle Wohnformen mit Betreuung, Hotelleriedienstleistungen und Pflege für alte Menschen. Unsere Mitarbeitenden arbeiten für und mit Menschen - mitten im Quartier in Zürich. Sie gestalten den Alltag gemeinsam mit den Bewohnenden, bringen sich aktiv ein und machen das Alterszentrum zu einem mit Energie belebten Haus.

Leiter/in Küche 100%

Stellenbeschreibung

  • Personelle, fachliche und organisatorische Führung des 9-köpfigen Küchenteams
  • Verantwortung für die abwechslungsreiche, saisonale und altersgerechte Angebotsplanung, die Menükalkulation und den Wareneinkauf mittels elektronischer Einkaufsplattform
  • Sicherstellung der frischen Zubereitung von qualitativ hochstehenden Speisen
  • Ausbildung der Lernenden
  • Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien und der Arbeitssicherheit
  • Mitarbeit in team- und betriebsübergreifenden Projekten und Arbeitsgruppen
  • Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten und Wochenenddiensten

Anforderungsprofil

  • Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
  • Weiterbildung oder ausgewiesene Kenntnisse in altersspezifischer und Diäternährung
  • Weiterbildung als Chefköchin/Chefkoch oder eidg. dipl. Küchenchef/in
  • Mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung in der Heim-, Spital- oder Gemeinschaftsgastronomie
  • Freude am Austausch mit alten Menschen
  • Leidenschaft für den Beruf und hohe Dienstleistungsorientierung
  • Gute IT-Kenntnisse (MS-Office, Paulis Kitchen Solution, HogaShop)
  • Kursausweis für Berufsbildner/in

Wir bieten

  • Flexible Arbeitsmodelle
  • Zukunftsorientierte Arbeitsprozesse
  • Ein Arbeitsumfeld, das proaktives Mitgestalten ermöglicht und unterstützt
  • Ausbildungsprogramme für die individuelle Potenzialentfaltung und Weiterbildung
  • Starke Werte, die vom ganzen Team getragen und bewusst gelebt werden
  • Attraktive Anstellungsbedingungen mit guten Sozialleistungen

Bewerben Sie sich

Wir freuen uns auf Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen, welche Sie bitte an die folgende E-Mailadresse senden:

franz.suedmeyer@zuerich.ch

Ihre Ansprechperson für diese Stelle

Herr Franz Südmeyer, Leiter Alterszentrum Oberstrass, Tel. 044 414 17 17.

Details

StelleLeiter/in Küche 100%DepartementGesundheits- und UmweltdepartementDienstabteilungAlterszentren Stadt ZürichOrganisationseinheitAlterszentrum OberstrassURLwww.stadt-zuerich.ch/alterszentrenTätigkeitsbereichHauswirtschaftPositionmittleres KaderAnstellungDauerstellePensum100%AusbildungBerufslehre, Höhere BerufsausbildungStellenantrittper sofort o.n.V.Referenz-Nr.26940