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Sous Chef (w/m)

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Sous Chef (w/m)

Stelle:
Sous Chef (w/m)
Stellennummer:
00306
Land:
Schweiz
Bundesland/Kanton:
Zürich 
Branche:
Restaurant 
Abteilung:
Küche 
Anstellung:
Führungsposition 
Anstellungsverhältnis:
Ganzjährig, Vollzeit 
Unternehmen:

Unser Kunde ist ein junges Gastronomieunternehmen in der Stadt Zürich. Leidenschaftliche Mitarbeitende betreiben hochstehende Gastronomie in ungezwungenem Umfeld. Mit internationaler und zeitgemässer Küche, welche mit traditionellen und lokalen Produkten arbeitet, werden die Gäste verwöhnt. Das Restaurant hat rund 100 Plätze und 70 Plätze draussen. 

 
Ihre Aufgaben:

Als Sous Chef (w/m) mit operativer Leitung der Küche sind Sie ab Januar 18 oder nach Vereinbarung für folgende Aufgaben verantwortlich:

  • Führung des Küchenteams gemäss betrieblichen Vorgaben
  • Sicherstellung des hohen Qualitätsstandards
  • Aktive Beteiligung an der Ausgestaltung unseres Angebots: Mittags-, Abend-, Brunch- und Bankettkarte.
  • Wahrnehmen einer Schnittstellenfunktion zwischen Service und Küche
  • Überwachung und Sicherstellung der Produktion
  • Überwachung und Sicherstellung von Hygiene und Ordnung in der Küche
  • Führung des Küchenpass und anderer Posten (in erster Linie die warme Küche)
  • Budgetverantwortung für das Küchenpersonal und die Küchen-Produktkosten im Rahmen der betrieblichen Vorgaben könnte eine Zusatzafgabe von Ihnen sein
  • Aktive Beteiligung an der Weiterentwicklung eines jungen Unternehmens
 
Ihr Profil:

Als ideale/r Kandidat/in bringen Sie folgendes mit:

  • Ausbildung als Koch und von Vorteil Weiterbildung als Chefkoch
  • Ausgewiesene Führungserfahrung
  • Sehr gute Produkte- und Fachkenntnisse und Erfahrung in der gehobenen und dennoch ungezwungenen Gastronomie
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Organisationstalent, Ausdauer, detailverliebt und ehrgeizig
  • Im Ausland gesammelte Berufserfahrungen sind von Vorteil
 
Konditionen:

Das gut besuchte Restaurant hat 7 Tage geöffnet. Internationale und zeitgemässe Küche mit traditionellen und lokalen Produkten. Das Restaurant hat rund 100 Plätze und rund 70 Plätze draussen. Sie lieben die urbane Umgebung und arbeiten in der Stadt Zürich.

 

Valentin Nussbaumer freut sich über Ihre Bewerbung. Nur ein Klick und Sie können uns Ihre Informationen online bereitstellen. Ihre Bewerbungsunterlagen können Sie direkt anhängen. Haben wir Sie bereits kennengelernt, dann zögern Sie nicht uns Ihr Interesse an dieser Stelle mitzuteilen.

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