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Chef de Cuisine

Entreprise anonyme

  • Région de travail
  • Secteur
  • Type de contrat
  • Type

Mandaté par l’un de nos clients, une future clinique privée à Sonloup sur la commune de Montreux spécialisée dans la réhabilitation pour les personnes souffrant de dépendance, nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine.


La tendance se voudra être une cuisine saine, équilibrée et diététique qui évoluera au gré des saisons.


Le/la Chef(fe) de cuisine travaillera en accord avec la diététicienne pour le bien-être des patients ainsi que l’élaboration des menus.  

Chef de Cuisine

Mandaté par l'un de nos clients une future clinique privée à Sonloup sur la commune de Montreux spécialisée dans la réhabilitation pour les personnes souffrant de dépendance nous sommes à la recherche d'un e Chef fe de cuisine.
La tendance se voudra être une cuisine saine équilibrée et diététique qui évoluera au gré des saisons.
Le/la Chef fe de cuisine travaillera en accord avec la diététicienne pour le bien-être des patients ainsi que l'élaboration des menus. Chef fe de Cuisine Entrée en fonction mars 2018


Tâches principales

Répondant au directeur hôtelier les responsabilités et fonctions essentielles sont mais pas limitées à

>Offrir constamment un service professionnel et proactif tout en soutenant ses collègues
>Gérer les stocks et le cost
>S'assurer que tous les collègues de cuisine connaissent les standards et les attentes des clients
>Créer et faire évoluer les menus au gré des saisons
>Gestion du personnel de cuisine en fonction des besoins du service
>Appliquer strictement les consignes de santé et de sécurité établies pour le département
>Appliquer et faire appliquer au sein de sa brigade les règles HACCP
>Assurer la propreté de la cuisine en tout temps

Profil

>Minimum 6 ans d'expérience dans une position hiérarchique similaire
>Diplômé d'une école hôtelière ou possédant un CFC en cuisinier e
>Diplôme/CFC en diététique un plus
>Etre responsable et fiable
>Etre bon négociateur
>Capacité à bien travailler sous pression et de manière cohérente dans le cadre d'une équipe
>Etre proactive et avoir un oelig il sur les détails
>Capacité de concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois en tout temps


Vous souhaitez postuler merci de bien vouloir nous faire parvenir par email votre dossier complet lettre de motivation CV photo certificats diplômes
en français à notre service des Ressources Humaines ou directement sur le site Jobup.
rh@lcf.ch