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Responsable d'exploitation

Chocolats Camille Bloch SA

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Chocolats Camille Bloch SA, entreprise familiale fondée à Berne en 1929, avec siège dans le Jura bernois, produit les marques de renom Ragusa, torino et liqueurs. Les 180 collaborateurs mettent leur savoir-faire au service de spécialités haut de gamme dans le respect de la tradition et résolument orientés vers l’innovation.


Tournée vers l’avenir, l’entreprise a ouvert fin octobre 2017 un centre visiteurs permettant de vivre une expérience unique. Les papilles gustatives sont mises à contribution et une découverte authentique de l’histoire de l’entreprise touchant les 5 sens est assurée. Afin de réaliser ce nouveau défi, nous recherchons pour accueillir nos visiteurs :

Responsable d'exploitation

Chocolats Camille Bloch SA entreprise familiale fondée à Berne en 1929 avec siège dans le Jura bernois produit les marques de renom Ragusa torino et liqueurs. Les 180 collaborateurs mettent leur savoir-faire au service de spécialités haut de gamme dans le respect de la tradition et résolument orientés vers l'innovation.
Tournée vers l'avenir l'entreprise a ouvert fin octobre 2017 un centre visiteurs permettant de vivre une expérience unique. Les papilles gustatives sont mises à contribution et une découverte authentique de l'histoire de l'entreprise touchant les 5 sens est assurée. Afin de réaliser ce nouveau défi nous recherchons pour accueillir nos visiteurs Responsable d'exploitation Vous ...
middot êtes rattaché directement à la directrice du centre visiteur
middot avez la responsabilité de tous les secteurs opérationnels shop accueil parcours visites guidées et espace conférences du centre visiteurs « Chez Camille Bloch »
middot gérez le personnel concerné formation et management
middot effectuez la planificationdu travail des collaborateurs polyvalents
middot contrôlez les flux monétaires et les caisses
middot avez la responsabilité des commandes de marchandises livraisons et stocks
middot coordonnez planifiez et suivez les événements sur site et séminaires
middot administrez le système de ticketing incluant les reporting d'activité
middot êtes garant des procédures de la sécurité de l'hygiène et du confort des visiteurs.

Vous avez...
middot un diplôme HES dans le domaine de l'hôtellerie ou du tourisme ou toute formation jugée équivalente
middot 5 ans d'expérience d'exploitation au minimum dans une fonction similaire dans le domaine de l'hôtellerie ou de sites touristiques et culturels de fréquentation
middot de l'expérience dans l'accueil de clientèle ou dans l'organisation d'événementiels
middot de l'expérience et des connaissances des points de vente interne boutique et/ou restauration
middot de bonnes connaissances orales et écrites en français et allemand niveau C1 y compris Suisse allemand anglais souhaité niveau B2
middot formation en gestion de crise opérationnelle et méthode HACCP bienvenues.


Vous êtes...

middot une personne orientée client et service et avez le sens des responsabilités

middot à l'aise dans la communication orale et écrite et avez de l'entregent

middot flexible polyvalent-e et n'avez pas peur des imprévus

middot expérimenté-e dans la gestion d'équipe expérience d'encadrement d'au minimum 5 personnes

middot prêt-e à travailler le week-end et les jours fériés en alternance .



Entrée à convenir



Ce nouveau poste intéressant et varié est proposé dans un cadre de travail dynamique. Vous correspondez au profil recherché Nous nous réjouissons de vous rencontrer.
Veuillez envoyer votre dossier complet via JobUp aucune postulation par e-mail et ou papier ne sera prise en compte .

Grand-rue 21 2608 Courtelary